Joghurt-Mohnschnitten

Ein wirklich sehr leckeres Rezept, welches ich sehr gerne backe.
Es ist einfach und geht schnell 🙂

Zutaten:

Kuchen:
250g weiche Butter
4 Eier
2 Becher Joghurt
2 Becher Zucker
1 Pkg Vanillezucker
250g gemahlener Mohn
2 Becher Mehl
1 Pkg Backpulver
etwas Zimt

Glasur:
250g Staubzucker
etwas Wasser
Schuss Rum

Zubereitung:

Die oben genannten Zutaten zu einem Teig rĂŒhren und auf ein Backblech streichen.
Bei 170 Grad eine gute halbe Stunde backen.

Als Glasur den Staubzucker mit Rum und heißem Wasser glattrĂŒhren, sodass eine zĂ€he Masse entsteht.

Auf den noch warmen Kuchen streichen und abkĂŒhlen lassen.

Fertig.

Gutes Gelingen 🙂

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Erste Hitze

Lange haben wir darauf gewartet, oft habe ich spekuliert und meine Madame genau beobachtet um ja keine Anzeichen zu verpassen.

Bei jeder kleinen VerĂ€nderung habe ich meine Hundetrainerin angerufen oder ihr geschrieben 😀
– Danke an dieser Stelle an Evelyne von HUNDertprozent Hundetraining welche jederzeit ein offenes Ohr hat und mir jede Frage kompetent beantwortet <3

Wayana wird ja bald ein Jahr und Anfang Februar fĂ€ngt das Training zur ersten BGH PrĂŒfung an.
Da muss ich gestehen, dass ich schon etwas nervös wurde ob wir das schaffen.
Ich habe mich schon darauf eingestellt das sie zum blödsten Zeitpunkt lÀufig werden wird.

Aber am 14. JÀnner war es dann endlich soweit, sie kam mir die Tage davor schon extrem anhÀnglich vor.
Sie hat sich dauernd geputzt und dann habe ich auch schon das erste Blut entdeckt. Juhu – mein Hundebaby ist zu einer Hundedame geworden 🙂

Erste Hitze

Ich möchte euch jetzt allgemein noch etwas zu dem Thema LÀufigkeit erzÀhlen:

Viele HĂŒndinnen – egal ob ein Border Collie oder eine andere Rasse – haben mit der ersten hormonellen Umstellung oft genauso Probleme, wie wir Menschen.
Das Wesen verÀndert sich und so kann es sein, dass sein sonst eher ruhiger Hund nach der ersten Hitze ein sehr selbstbewusstes Auftreten hat. Und mancher DraufgÀnger kommt danach eher ruhig und gelassen daher.
Diese Zeit wird auch oft als zweite PrÀgungsphase bezeichnet.

Egal, wie der Hund sich wĂ€hrend der LĂ€ufigkeit entwickelt und welche Unarten auf einmal auftreten, hier heißt es cool bleiben und eine gute FĂŒhrungspersönlichkeit an den Tag legen.
Ansonsten kann es sein, dass danach das Vertrauen zwischen Hund und Frauchen/Herrchen leidet.

Dass die erste Hitze eine Belastungsprobe fĂŒr alle Beteiligten ist, wundert nicht – schließlich befindet sich die lĂ€ufige HĂŒndin schon seit einiger Zeit in der PubertĂ€t und ist so gar nicht mit sich und ihrem Umfeld zufrieden.

Die HĂŒndin kann jederzeit wie ausgewechselt sein, kommt kuscheln, winselt, weicht nicht von den FĂŒĂŸen – einfach eine Herzensdame.
Nicht zu frĂŒh freuen, das kann sich beim nĂ€chsten Spaziergang wieder schlagartig erledigt haben, da werden geliebte lĂ€ufige HĂŒndinnen plötzlich zu Feinden und der Erzfeind um die Ecke der liebste Spielkamerad. Wie heißt es so schön:
Wenn HĂŒndinnen in der PubertĂ€t sind, werden Besitzer komisch..

ÜbermĂŒtter gibt es ĂŒberall – auch bei „Hundemamas“
Sie sind Ă€ußerst beliebt, da sie betĂŒddeln und kuscheln und schmusen und…. Doch gleichzeitig erziehen sie ihre Hunde zu einer Dramaqueen. Wenn Hundi auf einmal nicht mehr genug Beachtung bekommt, wird gejammert, die Ă€ngstliche Diva raushĂ€ngen gelassen, oder zum Kampfschmusen aufgefordert.
Daher gilt, wenn die lĂ€ufige HĂŒndin sich wĂ€hrend der Hitze verĂ€ndert, nicht ĂŒbermĂ€ĂŸig darauf eingehen!
Auch mag die HĂŒndin die nĂ€chsten Tage vermehrt pinkeln, es sieht fast so aus, als wĂŒrde sie wie ein RĂŒde Duftmarken setzen.
Es sieht nicht nur so aus, die lĂ€ufige HĂŒndin möchte sĂ€mtliche RĂŒden in der NĂ€he darauf hinweisen, dass sie bald ein paarungsbereites Weibchen in ihrer NĂ€he haben.
Mit anderen Worten „Jungs, haltet euch bereit!“ 

Das Verhaltensrepertoir ist noch nicht zu Ende, manche HĂŒndinnen produzieren Haare am laufenden Meter, damit sie besonders attraktiv sind, wenn sie belegt werden können, schließlich wollen die RĂŒden ja beeindruckt werden.
Auch das ultimative Superleckerlie von Frauchen wird von jetzt auf gleich genauso wenig beachtet, wie die volle FutterschĂŒssel im Haus.
Manche lĂ€ufige HĂŒndinnen werden auch verfressen und fangen plötzlich das Klauen an.
Auch setzt sich eine HĂŒndin plötzlich hin, um hektisch an ihrer Vulva zu lecken – Sauberkeit muss sein.
Wenige Tage spÀter können die ersten dunklen Blutstropfen sichtbar sein.  Doch Vorsicht, Border-Collies, Shelties und Australian Shepherds sind sehr saubere Hunde, manchmal bluten sie, und niemand bekommt es mit.
Fast niemand!
Die RĂŒden in nĂ€herer Umgebung wissen genauso Bescheid, wie die HĂŒndin, und sie werden oftmals magisch voneinander angezogen, wenn die so genannten Stehtage – die Bereitschaft gedeckt zu werden – da sind.

📸: Familienfotografie Maria Bachl

Stille Hitze

Kurz erwĂ€hnt werden soll auch die weiße oder stille LĂ€ufigkeit. Wie der Name schon sagt, fĂ€llt ĂŒberhaupt nicht auf, dass die HĂŒndin heiß ist, sie blutet wĂ€hrend der Hitze nicht.
Wer das GefĂŒhl hat, dass seine HĂŒndin lĂ€ufig ist, sollte auf dieses hören und im Zweifelsfall einen Tierarzt drĂŒber gucken lassen, nicht dass nachher Welpen da sind, und keiner weiß woher.

Wenn eine HĂŒndin heiß wird, gibt es manchmal schlimmere Begleiterscheinungen, die gut beobachtet werden sollten.
Manche HĂŒndinnen werden regelrecht depressiv, trĂ€ge, liegen nur noch zitternd vor Angst in der Ecke, werden dauernd Scheinschwanger oder fallen schnappend jeden an, der sich nicht in Sicherheit bringt.
Falls diese Verhaltensmuster bei der nĂ€chsten Hitze wieder auftreten, sollte ĂŒberlegt werden, wie man der HĂŒndin helfen kann!
Hier scheinen die Hormone Überhand zu nehmen und die HĂŒndin komplett unter Stress setzen. Mit Homöopathie lĂ€sst sich viel erreichen, allerdings nicht einfach selber herum experimentieren, sondern einen erfahrenen Naturlheilkundler drĂŒber gucken lassen, so kann die LĂ€ufigkeit bei Hunden so angenehm wie möglich gemacht werden.

Kastration LĂ€ufigkeit

Dann wĂ€re da noch das Thema Kastration (Entfernen der Eierstöcke und manchmal auch der GebĂ€rmutter). Es stellt sich doch tatsĂ€chlich die Frage, wer eigentlich das GerĂŒcht in die Welt gesetzt hat, dass eine Kastration bei RĂŒde oder HĂŒndin eine Verhaltensbesserung darstellt.

Ob wir Wayana kastrieren lassen haben wir noch nicht entschieden.
Ich bin eher dagegen und möchte einfach mal 2 LÀufigkeiten abwarten, um zu sehen wie es ihr damit hormonell geht.
Wenn das Ganze im Rahmen bleibt, dann werde ich sie auch nicht kastrieren lassen.

Wie steht ihr zu dem Thema?
Ist euer Hund/eure HĂŒndin kastriert?
Wenn ja, wieso?

📸: Hundefotografie Groesswang

Einige Informationen von: http://www.legend-of-dunja.de/gesundheit-allgemein/erste-hitze-eine-border-collie-huendin-sieht-rot

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Noah sein großer Tag

Heute ist er. DER Tag.
Kaum zu glauben, aber heute vor einem Jahr bist du nach 2 Tagen Einleitung auf die Welt gekommen mein kleiner Schatz.
Ich kann und will es noch garnicht fassen!

Nun ist er offiziell ein Kleinkind und kein Baby mehr.
Das ist Wahnsinn!
WO ist mein kleines Baby nur hin?

Dich heute so zu sehen treibt mir so viele TrÀnen in die Augen.
Ich bin so glĂŒcklich das wir zuhause sind.
Du hast so gekÀmpft.
Du hast so viel durchgemacht.
Und trotz allem hast du dich so toll entwickelt.
Ich kann dir gar nicht sagen wie unfassbar stolz ich auf dich bin <3

Den heutigen Tag feiern wir gemeinsam mit unserer Familie.
Ich werde euch auf Instagram etwas in meinen Storys mitnehmen.
Und euch danach etwas an der Feier teilhaben lassen 🙂

HAPPY BIRTHDAY MEIN KLEINER ENGEL 🙂
Wir lieben dich alle ĂŒber alles <3

Fotografin: Familienfotografie Maria Bachl

meine kleine Mickey Mouse <3


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Kindererziehung

Jeder weiß wie man Kinder erzieht.
Außer Leute, die selbst welche haben!

Das war gestern meine Message auf meinem Letterboard. Aber wieso?

Die letzten Jahre haben wir einfach so oft die Erfahrungen gemacht, beziehungsweise RatschlÀge von anderen Menschen zu der Erziehung unserer Jungs bekommen.
Ob es jetzt die alte Frau beim Ikea, eine andere Mama im Wartezimmer beim Kinderarzt, KINDERLOSE Bekannte oder auch Verwandte sind.
Überall wo man sich befindet wird man beobachtet, dann wird analysiert und bei manchen sieht man das Hirn richtig „rattern“, sobald Kinder sich mal nicht so verhalten wie es die Mehrheit der heutigen Gesellschaft vorsieht.

Heutzutage gibt es schon unzĂ€hlige „Erziehungsmethoden“ und jeder ist der Meinung das genau die seine die absolut richtige Methode ist.

Aber was genau ist jetzt richtig oder falsch?

Michael und ich haben keine klassische Rollenverteilung, auch nicht bei der Kindererziehung. Wir erziehen unsere Kinder gemeinsam. Und unseren Erziehungsstil kann ich nicht wirklich definieren. Es ist eine Mischung aus mehreren Erziehungsstilen und ich entscheide auch viel aus dem Bauch heraus.
Was ich aber bei drei Kindern sagen kann:
Es ist unmöglich alle seine Kinder gleich zu erziehen!

Jeder unserer Jungs hat einen unterschiedlichen Charakter, ein anderes Wesen, andere Vorlieben und Hobbies. Somit mĂŒssen wir uns dann auch immer individuell nach jedem Kind richten.

Fazit:

Man sollte nicht immer aus Momentaufnahmen seine SchlĂŒsse ziehen.
Jede Mama gibt jeden Tag aufs Neue ihr Bestes, jedes Kind ist anders, nicht jeder Tag ist gleich!
Wir sollten uns gegenseitig aufbauen, anstatt zu kritisieren und fertig zu machen – Wir sitzen ALLE im selben Boot 🙂

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WertschÀtzung

Gerade bin ich mitten im Haushalt, als ich die Stimme von Noah durchs Babyphone höre. Der Mittagsschlaf ist heute etwas frĂŒher als sonst beendet und so bekomme ich etwas Stress dass ich mit dem letzten Schritt beim Bad putzen noch fertig werde. Mich wundert es nach 5 Minuten das Noah nicht etwas jammert.
Normalerweise hat er nach dem Schlafen immer sehr viel Energie.
Als ich zu ihm ins Zimmer gehe erwartet mich etwas, dass mir sofort TrĂ€nen in die Augen schießen lĂ€sst und mit Stolz erfĂŒllt:

Luca und Jona haben mitbekommen das Noah wach ist und haben sich zu ihm ins Bett gesetzt. Luca hat ein Buch mitgenommen und ist gerade dabei es seinen kleinen BrĂŒdern vorzulesen.

Was zeigt mir diese Situation?

Als Erstes mal das ich richtig stolz auf meine 3 Jungs sein kann, sie sind wunderbar!
Aber es zeigt mir auch ganz was anderes – nĂ€mlich das ICH manche Gesten, Taten und Momente meiner Kinder zu wenig schĂ€tze.

Man plant jeden Tag, schaut das man alles unter einen Hut bekommt und klar, oft ist es richtig anstrengend wenn man 3 Kinder zusammenrichten und alles zusammenpacken muss.

Trotzdem ertappe ich mich gerade an solchen Tagen oft dabei, dass ich zu viel schimpfe.
Aber warum schimpfe ich?
Weil meine Erwartungen einfach oft zu hoch sind.
Wir sehen immer gleich die negativen Dinge und sobald jemand was „falsch“ oder anders macht.

Sollten wir aber nicht eher die positiven Dinge unserer Kinder mehr schÀtzen wie die Negativen?

Wie oft ist es wirklich das mein Mittlerer nicht ZĂ€hne putzen will?
Wie oft ist es wirklich das sie sich nicht anziehen wollen?
Wie oft sind sie wirklich zu laut?


Das Problem liegt da sicher nicht bei meinen Kindern, denn sie „kooperieren“ so oft und tagtĂ€glich im Alltag mit mir und meinen „PlĂ€nen“ obwohl sie eigentlich ganz andere „PlĂ€ne“ fĂŒr den Tag haben.

Fazit:

Wir Eltern sollten viel gelassener sein und die Tage an denen es nicht so gut lÀuft mit Humor zu nehmen.
SchĂ€tzen wir jeden positiven Moment, jede Situation und jeden Tag so oft es geht – „Nobody’s perfect“ 🙂

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Elternauszeit

Luca und Jona sind schon aufgeregt, Noah ist es noch ziemlich egal. Wir steigen ins Auto und los geht’s zur Oma.
Bei 3 Kindern, davon einem Baby, muss man schon mehr als seine 7 Sachen einpacken. Es sieht fast so aus wie wenn wir auf Urlaub fahren wĂŒrden 😀
Nein, wir haben nur einen Nachmittag kinderfrei, ein Luxus denn wir haben und auch nutzen.

Kinderfrei, fĂŒr viele Eltern besonders Mamas nicht ganz verstĂ€ndlich, fĂŒr Michael und mich aber ein ganz wichtiger Punkt.
Da Noah noch so klein ist, sind wir diesmal keine 2 oder 3 Tage am StĂŒck weg, sondern jeden Tag nur ein paar Stunden.
Immerhin sind wir nicht nur Mama und Papa, nein wir haben noch eine andere wichtige Beziehung – unsere Ehe und unser Leben als Paar.
Einfach abschalten, kein Zeitstress, keine Unterbrechungen bei GesprÀchen, Zweisamkeit und mal was unternehmen was mit Kindern nicht oder nur bedingt möglich ist.

Wir merken es selber oft, die Arbeit, der Haushalt und der ganze Alltagsstress zerrt oft an einem selbst und aber auch an der Beziehung.
Man ladet den ganzen Ballast und Frust beim Anderen ab, was jetzt nicht unbedingt was Negatives ist, denn auch fĂŒr sowas hat man einen Partner. Das gehört einfach dazu.

Um unseren Alltag aufzulockern und dem ganzen Stress zu entfliehen, versuchen wir ca. 1x pro Monat etwas ohne Kinder zu machen.
In unserem Monat Juli wo Hochzeitstag und Jahrestag nahe beisammen liegen meistens auch öfters.

Nachdem wir am Jahrestag am Abend schick Essen waren, am nÀchsten Tag einen erholsamen Tag in der Therme und Sauna verbrachten, haben wir uns am Hochzeitstag dazu entschieden in der Natur spazieren zu gehen.

An alle Eltern – baut euch ein Netzwerk auf und genießt auch mal etwas Zeit ohne eure Kinder, eure Beziehung wird es euch danken 🙂

Hier noch ein paar Infos und Fotos zu unserem Ausflug:

Nixenfall

Die Fahrt zum Nixenfall im Weißenbachtal ist schon mal wunderschön, entlang am See und auf der anderen Seite die schönen Berge.

Der Startpunkt ist ein Parkplatz kurz nach dem Gasthaus zur Nixe, da biegt man rechts bei der BrĂŒcke ein.
Dort befindet sich auch eine Übersichtstafel ĂŒber das Wandergebiet Weißenbach.

Am Anfang wandert man entlang des Weißenbachs, es gibt auch immer wieder Stellen wo man direkt zum Wasser gehen kann.
Die Wanderroute ist gut beschildert und man geht ca. 30 Minuten mit Kindern natĂŒrlich etwas lĂ€nger.

Herrliche Waldluft und wunderschöne Lichtungen findet man nach jeder Kurve.
Erst ca. nach der HĂ€lfte der halbstĂŒndigen Wanderung findet man das Tor und eine Hinweistafel mit der Sage rund um die Nixe welches zum Nixenfall fĂŒhrt.
Der Weg zum Wasserfall ist NICHT fĂŒr Kinderwagen geeignet und bei kleinern Kindern wĂŒrde ich ein Tragetuch oder eine Trage empfehlen.

Es ist ein schmaler Weg inkl. Treppen der direkt zum Wasserfall fĂŒhrt.
Oben angekommen, kann man auf einem Tisch gemĂŒtlich Picknicken und das schöne Naturschauspiel beobachten.


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Einfach mal raus

Es ist 7 Uhr morgens und es sind Sommerferien!
An manchen Tagen eine kleine Herausforderung mit 3 Kindern zuhause – 24 Stunden .. ohne Pause.
Meine Nerven sind die letzten Tage schon etwas aufgebraucht und die Stimmung zuhause ist gerade Allgemein etwas angespannt.

Wie „ĂŒberstehe“ ich also den Tag? Und zwar so, dass er fĂŒr mich und die Kinder halbwegs passt?

Spontan habe ich beschlossen gemeinsam einen Ausflug zu machen.
Einfach mal raus, in die Natur um Kraft zu tanken.

Zwar ca. 40 Minuten von uns entfernt, aber zu einem Ort, welcher einfach magisch, ruhig (und zwar richtig ruhig ohne Handyempfang :D) und abenteuerreich ist.

Vollbepackt mit Rucksack, Kindern und Hund sind wir also zu diesem wunderschönen Ort gefahren.

Darf ich vorstellen:

Langbathseen

der vordere Langbathsee

Der Vordere und Hintere Langbathsee sind herrliche Alpenseen, sie liegen ca. 8 Kilometer westlich von Ebensee am Fuße des Höllengebirges.

Man kann entscheiden ob man eine kurze oder lÀngere Seerunde gehen möchte.
Es ist ein schöner Spazierweg, wo man ohne Probleme mit dem Kinderwagen fahren kann.
Die Runde beginnt auf dem Parkplatz des vorderen Langbathsee.

Luca und Jona lieben die Natur genauso wie ich & was ich bei Kindern immer wieder so faszinierend finde, sie freuen sich ĂŒber jede neue Blume, ĂŒber bunte Steine, verschiedene Äste und nehmen die Umwelt noch viel bewusster wie wir Erwachsenen wahr. – Da können wir uns oft was von ihnen abschauen 🙂

Im Sommer wenn’s heiß ist gehen wir auch gerne schwimmen, der See ist wirklich sauber und nie zu kalt 🙂

Gehzeit:
– rund um den Vorderen Langbathsee: ca. 45 Minuten
– rund um beide Langbathseen: ca. 2 Stunden

Anreise:
Abfahrt Regau – B145 in Richtung Bad Ischl – in das Zentrum von Ebensee rechts abbiegen, dann vor der BrĂŒcke nochmals rechts abbiegen – Richtung Feuerkogel und dann immer gerade aus bis zum Langbathsee.

Was sind deine „Happy-Places“?

Abschließend noch ein paar Fotos 🙂
Liebe GrĂŒĂŸe
Janine 🙂

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Der Unterschied

Ein Samstagabend – Heute steht zum ersten Mal seid wir vom Krankenhaus zuhause sind ein MĂ€delsabend an und ich bin schon wieder viel zu spĂ€t dran. Meine Gedanken kreisen sich noch um „Soll ich mir das wirklich jetzt antun“ und „Vielleicht hilft es mir ja und lenkt mich ab

Nach zwei gesunden Kindern, war die ganze Krankengeschichte mit Noah wieder etwas komplett Neues. Wir mussten uns neuen Herausforderungen und Ängsten stellen. Denn eigentlich sieht man die Dinge ja ab dem zweiten Kind nicht mehr allzu eng. Aber ich muss ehrlich sagen, die Situation hat mich verĂ€ndert.
Als Mensch – als Mama – als Ehefrau ..

Ich bin definitiv nicht mehr dieselbe Person, die ich vor Noahs Geburt war. Nach außen hin haben mich die meisten Menschen in meinem Umfeld als „stark“ wahrgenommen und bezeichnet. Das war wirklich einer der meisten SĂ€tze die mir geschrieben und gesagt wurden „Du bist so stark“

Aber stimmt das wirklich? Was ist StÀrke?

Ich hatte oft Phasen wo ich zu heulen anfing, extrem wĂŒtend wurde, als mir jemand sowas gesagt hat.

Viele Leute sehen nicht wirklich was dahinter steckt.
Man sieht immer nur das, was die Person einen sehen lĂ€sst, denn es ist natĂŒrlich logisch, dass ich nicht heulend und komplett fertig draußen rum gelaufen bin.
(Im Krankenhaus bin ich wirklich noch so rumgelaufen, aber da hat mich keiner gekannt und da habe ich mich auch wirklich abgekapselt.)

Ab dem Zeitpunkt wo wir dann zuhause waren, musste ich mich schon alleine wegen Luca und Jona zusammenreißen. Da war ich noch optimistisch, dass ab da an alles „besser“ werden wird.

FĂŒr mich hat der innerliche Kampf erst begonnen.
Ich musste irgendwie lernen mit meinen neuen GefĂŒhlen und Ängsten umzugehen. In der ersten Zeit hab ich es fast nicht ausgehalten wenn wir bei Verwandten – bei Freunden oder in der Öffentlichkeit unterwegs waren.
Warum?
– Weil die Leute jeden noch so kleinen Fortschritt von Noah so extrem hochgepriesen haben. Ich hab mich einfach nicht wohlgefĂŒhlt. Manche GesprĂ€chsthemen haben mich sogar verletzt.

Was nÀmlich keiner sah:

Das ich monatelang fast stĂŒndlich in der Nacht aufwachte (auch oft heute noch) um zu kontrollieren ob Noah noch atmete
Das Warten darauf ob er von selbst Stuhl in der Windel hat und dann doch immer und immer wieder ein Darmrohr legen mussten
Die stÀndige Angst beim wiegen ob er genug zugenommen hat und hoffentlich nicht abnimmt
Die Angst das Jona oder Luca vom Kindergarten oder Schule irgendwelche Kinderkrankheiten mit nachhause nehmen könnten bei Noah seinem schwachem Immunsystem, uvm …

Es gab eine Zeit, da war ich wie ein ferngesteuerter Roboter – und so habe ich mich auch gefĂŒhlt. Nachdem ich mir eingesteht habe, dass ich das alleine nicht schaffe, hab ich mir dann einen Psychologen gesucht und eine Therapie angefangen.

Auch heute gibt es noch schlechte Tage und es wird sicher noch ein langer Weg bis sich alles halbwegs beruhigt hat, begleiten wird es mich fĂŒr immer, aber ich kann lernen wie ich damit am Besten umgehe.

Fazit:

Solche Erlebnisse prÀgen einen Menschen, ich selbst bin noch mitten im Verarbeitungsprozess und keiner kann sagen wie lange dieser noch dauern wird.
Aber es ist wichtig das man sich irgendjemanden öffnet, alleine schafft man sowas fast nicht!

Ich finde nÀmlich, wahre StÀrke ist sich einzugestehen, dass man jetzt gerade eben nicht stark ist!

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Lasagne

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 frische Tomaten
  • 1 Pkg. Tomaten passiert
  • Natives Olivenöl
  • 80g Butter
  • 80g Mehl
  • 800ml Milch
  • 2 Mozzarella
  • 2-3 Karotten
  • 1/2 Bund frisches Basilikum
  • 500g Faschiertes
  • 2EL Tomatenmark
  • LasagneblĂ€tter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

FĂŒr die Sauce, Zwiebel, Knoblauch und Karotten schĂ€len und in kleine WĂŒrfel schneiden. Die frischen Tomate in grobe StĂŒcke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Tomaten zusammen mit dem Faschierten in einem Topf mit Olivenöl anbraten. Tomatenmark dazugeben. Mit den passierten Tomaten aufgießen und ca. 15 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.

WĂ€hrenddessen Basilikum in Streifen schneiden und unter die Sauce rĂŒhren.
FĂŒr die Bechamelsauce die Butter in einem Topf aufschĂ€umen lassen und das Mehl dazu geben. Vorsichtig anrösten und mit der kalten Milch aufgießen. Unter stĂ€ndigem rĂŒhren aufkochen lassen, bis sich eine sĂ€mige Sauce bildet. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben.

Eine Form mit Butter ausstreichen und Schicht fĂŒr Schicht LasagneblĂ€tter, Sauce und Bechamelsauce einfĂŒllen. Mit der Bechamelsauce abschließen.

Zum Abschluss den in kleine StĂŒcke gezupften Mozzarella darauf verteilen und im Backrohr bei 160 Grad mit Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

Gutes Gelingen 🙂

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Erdbeer-Tiramisu

Zutaten:

500g Erdbeeren
180g Zucker
500g Mascarpone
125ml Wasser
6 Stk. Blattgelatine
250ml Schlagobers
Ca. 40 Stk. Biskotten

Zubereitung:

– Den Zucker und das Wasser in einem Topf ca. 5 Minuten kochen
lassen.
– WĂ€hrenddessen die Blattgelatine in kaltes Wasser geben.
– Die Erdbeeren pĂŒrieren und in den Topf rĂŒhren.
– Ein Drittel der Erdbeersauce zur Seite stellen.
– Die Gelatine ausdrĂŒcken und in der warmen Sauce auflösen.
– Mit der Mascarpone verrĂŒhren.
– Dann geschlagenes Obers unterheben.
– Die Biskotten in der Sauce trĂ€nken und den Boden der Form
damit auslegen.
– Nun abwechselnd die Creme und Biskotten in die Form geben, aber darauf achten das die Creme die obere Schicht bildet.
– Ca. 5 Stunden im KĂŒhlschrank rasten lassen.

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